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沃康山茶油+青虾萝卜汤的做法

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沃康山茶油+青虾萝卜汤

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小时候每逢年节，姥姥总是不顾大家阻拦，霸占整个厨房来为我们制作这道菜肴。长大后，离家的时间越长，便越发想念這份味道。这道菜肴清淡却不失滋味鲜美，每一口虾肉，每一勺汤汁，都会打开迩麻木的味蕾。前几年回老家，看姥姥做这道菜的时候学会了，回到工作的城市之后，每逢过节，做给来自五湖四海的同学同事，大家都赞不绝口。而且每每见到我时候，都会提起想吃这道虾汤。可见这道菜深得人心回味无穷哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

青虾 250g

、

萝卜 500g

、

西红柿 200g

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
年夜饭大家记得选择沃康山茶油哦
步骤2/12 点击查看大图
准备好新鲜的青虾～虾须虾脊修剪一下～虾头要留下！虾头炒出来的虾油是必不可少的美味。
步骤3/12 点击查看大图
剪开虾背用牙签挑出虾肠虾线
步骤4/12 点击查看大图
一整根萝卜去皮，切丝越细越好，萝卜缨也可以留下！
步骤5/12 点击查看大图
西红柿准备好切块备用
步骤6/12 点击查看大图
凉锅下油适量，油热至8成。下入青虾翻炒翻炒，变色后放少许料酒，继续翻炒，炒到油差不多被吸收完就进入下一步了。虾炒的时间久一点～最好虾皮都可以直接吃掉的
步骤7/12 点击查看大图
简单粗暴的加入开水多一些到锅的1/2处
步骤8/12 点击查看大图
加入姜丝！切的粗的原因是因为这道菜如果吃萝卜喝汤时候吃的一口姜丝会影响口感，粗一點好挑出來，如果喜歡吃姜就無所謂了。而且提醒各位！晚上吃這道菜的時候！不要吃姜哦～
步骤9/12 点击查看大图
水开锅之后，下入萝卜丝。翻搅一下
步骤10/12 点击查看大图
再次开锅后放入西红柿块，然后加入盐！加入盐！加入盐！比正常量少一点就好。因为还要喝汤
步骤11/12 点击查看大图
再次开锅后加入之前萝卜剩下的萝卜缨，切成丁～就可以出锅了！超级美味！
最后一步点击查看大图
完成了～过年过节端上桌子绝对会成为经典菜。

小贴士

虾线是一定要剔除的，不然腥味很重又不健康。萝卜丝一定要斜着切～一定要够细！不要添加任何多余的调料哦。不然就盖了虾的鲜美了，我只添加了少许少许料酒和少许盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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