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奶酪饼干的做法

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奶酪饼干

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做奶酪包剩了半盒奶油奶酪，正好家里饼干存货不足，刚好做点奶酪饼干。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 90g

、

黄油 90g

、

生蛋黄 1个

、

白糖 50g

、

低筋面粉 190g

、

泡打粉 ¼茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奶油奶酪软化，加糖搅打至顺滑。
步骤2/7 点击查看大图
室温软化的黄油切小块放入搅打好的奶油奶酪中，搅打均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入一个回温的生蛋黄，搅打至蛋黄和黄油充分融合。
步骤4/7 点击查看大图
低筋粉和泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌至无干粉。
步骤5/7 点击查看大图
将翻拌好的面团装入大号保鲜袋，用擀面杖擀至0.8cm厚均匀的面片。用小吸管在面片上按出分布不规则的小洞，再用大吸管按出几个大一点的洞。将面片切成小直角三角形。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，上下火180度烤30分钟，至颜色变深既可。我的烤箱温度偏低，所以大家用160度左右温度烤，时间也要适量调整。
最后一步点击查看大图
成品口感酥脆，奶香浓郁，适合配红茶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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