爽口小凉拌
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
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海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
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浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份
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改刀片成薄片备用
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锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出,不然就会变的特别小还影响口感
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切记不能焯水时间过长
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焯完立即放入冷水中冲凉
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焯完立即放入冷水中冲凉
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苦菊洗净沥干水份备用
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皮蛋切成小丁
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花生米用油炸一下更加香脆
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准备好的原材料放入容器中
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放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味
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拌好的爽口小菜装入盘中
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这道小菜特别爽口,苦菊还可以去火哦
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家里宴客必备之小菜噢
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和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴!
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最后一步
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亲们爽口走起来噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
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