香锅排骨的做法
12月20号的时候在麻辣空间买了一套火锅冒菜底料的组合装,5天之后收到货,没想到里面多了送了一袋香锅底料的赠品,联系客服之后才知道,这是他们家的新品,正在顾客是吃反馈阶段,上市销售的时间还没定。抱着怀疑的态度做了这道香锅排骨,除了颜色比较深意外(里面有两小袋,不知道是我加多了还是这底料的老抽比较多),味道是很不错的。
206克
205克
129克
3153
千卡
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步骤1/6
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将土豆、藕、莴笋等去皮洗净切成条状,花菜切成小块,干木耳泡发,排骨焯水备用。
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步骤2/6
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这就是麻辣空间赠送的香锅底料,还是最新生产日期的,不过这个赠品好像送完了,两周前买的火锅底料里面就没有了。
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步骤3/6
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将蔬菜的水分沥干,热锅放油,要放一点哦,油热之后将土豆、藕等放进去炸至7成熟,捞出来沥干。我弄得蔬菜比较多,又不想剩下太多的油,所以分了几次炸。
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步骤4/6
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蔬菜炸好了之后,将排骨放去炸至金黄色出锅沥干油。
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步骤5/6
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将锅里多余的油倒出来,留一点油,烧热之后放入姜片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香,然后倒入排骨,翻炒均匀之后,下入香锅底料。
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最后一步
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翻炒均匀之后,加半碗水稍稍煮一会,3分钟左右即可,等水干得差不多的时候,将刚才炸好的蔬菜倒进去,接下来就是不停的翻炒,炒熟之后就可以出锅了,撒上一点葱花会很好看的。
1、这个干锅底料比较咸,味道也比较重,所以,我没放任何调料。
2、上面有具体的操作说明和一袋调味料适用多少菜品,但是我觉得比较辣和麻,重口味的可以按上面的操作,不那么重口味的可按2-3倍比例操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
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