黄焖羊肉

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前两天在闺蜜家她老公做了这道黄焖羊肉给我和老公吃，老公连干了三碗饭还吃的意犹未尽，跟闺蜜老公询问了做法后回家自己做了一回，味道非常好，适合湖南人或是能吃辣的，重口味的亲们

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮羊肉

、

洋葱 1个

、

芹菜

、

大蒜叶

、

大蒜头

、

小红尖椒

、

桂皮

、

八角

、

香叶

、

姜

、

干红辣椒

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

鸡精

、

橘子皮

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、锅内水烧开，加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。2、羊肉捞起冷水洗净，切成小块。3、羊肉块放高压锅内加橘子皮、八角、香叶、姜片、桂皮、料酒、大蒜头（多放点，15瓣左右都可以）、干红辣椒、胡椒粉，加水没过羊肉（可放点植物油）。4、羊肉压软后捞起，另起锅放油下羊肉块、洋葱切片一起翻炒片刻。高压锅内的羊肉汤不要倒掉。5、将高压锅内的羊肉汤倒入炒锅内与羊肉一起翻炒片刻。翻炒时顺便加入盐、鸡精、酱油，少许白糖（也可不加）。6、芹菜去掉叶子切段，大葱切段，小红尖椒切小段（小红尖椒比较辣，视自己喜好加，我喜欢辣加了很多），一起放到锅内翻炒。7、盖上锅盖焖一下，3～5分钟即可8、起锅装盘
最后一步
ps:干红辣椒不是辣椒面，是整的干的小红尖椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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