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【微体】懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭的做法

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【微体】懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭

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一周7天，运气好的话还有2天休息。大多数时候我们都为了工作而忙碌。甚至没空妥妥当当的为自己和家人准备一顿大餐。想用很少的时间和简单的食材做一份健康餐，所以我准备了这个懒人食谱来分享好吃的快手菜。尽可能的好好保养自己的胃。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

蟹味菇 1盒

、

鸡翅根 6个

、

胡萝卜半根

、

葱 1根

、

姜 3-4片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

生粉适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材
步骤2/14 点击查看大图
蟹味菇把根去掉，分成一个一个的小菇。
步骤3/14 点击查看大图
洗干净，放着沥干些水份。
步骤4/14 点击查看大图
胡罗卜切丁。
步骤5/14 点击查看大图
之前的【照烧鸡腿饭】那一集里详细说了'一把剪刀去骨的神话'，用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈，把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。
步骤6/14 点击查看大图
取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。
步骤7/14 点击查看大图
用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。
步骤9/14 点击查看大图
鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入蟹味菇，翻炒一会。
步骤10/14 点击查看大图
蟹味菇会出一些水，稍稍炒干后放入胡萝卜丁。
步骤11/14 点击查看大图
翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉，加盐，生抽，糖调味。
步骤12/14 点击查看大图
最后调一小勺生粉加水，勾芡收汁后装盘。
步骤13/14 点击查看大图
装盘中。
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可以开吃了！

小贴士

1、锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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