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肉酱大眼鲷

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千舟渔

大眼鲷（学名：Priacanthus tayenus）为大眼鲷科大眼鲷属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸、东至印度尼西亚、北至中国，包括南海、台湾海峡、东海南部等海域。该物种的模式产地在中国。主要以小鱼、虾、蟹或一些小型的头足类，属肉食性鱼类，喜欢过群居的生活，经常会成群结队一起出现。外皮粗糙而肉质细嫩噢。
食材清单 加入采购清单
千舟渔冰鲜大眼鲷 320g
、
肉沫 80g
、
黄豆酱 20g
、
酱油 少许
、
食盐 少许
、
蒜子 几粒
、
陈皮干 2片
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士

大眼鲷鱼无需去鳞去皮噢，鱼皮可保存鱼本身的鲜味呢。熟制后鱼皮于肉会自动分离的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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