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肉酱大眼鲷

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大眼鲷(学名:Priacanthus tayenus)为大眼鲷科大眼鲷属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸、东至印度尼西亚、北至中国,包括南海、台湾海峡、东海南部等海域。该物种的模式产地在中国。主要以小鱼、虾、蟹或一些小型的头足类,属肉食性鱼类,喜欢过群居的生活,经常会成群结队一起出现。外皮粗糙而肉质细嫩噢。
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小贴士

大眼鲷鱼无需去鳞去皮噢,鱼皮可保存鱼本身的鲜味呢。熟制后鱼皮于肉会自动分离的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-01-20

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