西红柿炖牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 800g

、

西红柿 2个

、

洋葱半个

、

姜少许

、

大蒜 3瓣

、

香菜末少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖 2勺

、

啤酒 1罐

、

鸡精少许

、

盐 1勺

、

八角 1个

、

花椒 8粒

、

桂皮 1小块

、

香叶 4～5片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩洗净切块在水中浸泡一个小时泡出血水
步骤2/10 点击查看大图
西红柿切十字刀放进开水中泡几分钟把皮去掉切小块备用
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切块半个就够了
步骤4/10 点击查看大图
牛肉放进冷水锅中煮开后洗掉浮沫控干水分
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入油放入蒜片洋葱姜片香叶花椒八角桂皮炒到洋葱变软香味出来
步骤6/10 点击查看大图
倒入牛腩块翻炒几下加入生抽老抽可以加点蚝油提鲜生抽加小半碗老抽适量加点不然颜色太重也不好看
步骤7/10 点击查看大图
炒一两分钟后将所有材料倒入电高压锅加入一罐啤酒就不用放水啦没过肉就可以高压锅上显示牛肉的那个键给它按下去就可以等着了
步骤8/10 点击查看大图
牛肉好了之后开始炒西红柿锅里放底油下点葱姜末爆香放入切好的西红柿块翻炒同时加入两小勺白糖不喜甜的可以放一勺加点鸡精一小勺盐翻炒将西红柿炒的粘稠
步骤9/10 点击查看大图
把高压锅里的牛腩连汤一起倒入西红柿中翻炒均匀小火闷十分钟大火收一下汁
最后一步点击查看大图
关火多余的汤盛出来装盘撒上香菜末就可以啦