西红柿炖牛腩
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步骤1/10
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牛腩洗净切块在水中浸泡一个小时泡出血水
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步骤2/10
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西红柿切十字刀放进开水中泡几分钟 把皮去掉 切小块备用
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步骤3/10
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洋葱切块 半个就够了
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步骤4/10
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牛肉放进冷水锅中煮开后洗掉浮沫控干水分
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步骤5/10
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锅中倒入油 放入蒜片 洋葱 姜片 香叶 花椒 八角 桂皮 炒到洋葱变软 香味出来
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步骤6/10
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倒入牛腩块翻炒几下 加入生抽 老抽 可以加点蚝油提鲜 生抽加小半碗 老抽适量加点 不然颜色太重也不好看
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步骤7/10
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炒一两分钟后将所有材料倒入电高压锅 加入一罐啤酒 就不用放水啦 没过肉就可以 高压锅上显示牛肉的那个键给它按下去 就可以等着了
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步骤8/10
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牛肉好了之后开始炒西红柿 锅里放底油 下点葱姜末爆香 放入切好的西红柿块翻炒 同时加入两小勺白糖 不喜甜的可以放一勺 加点鸡精 一小勺盐 翻炒 将西红柿炒的粘稠
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步骤9/10
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把高压锅里的牛腩连汤一起倒入西红柿中 翻炒均匀 小火闷十分钟 大火收一下汁
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最后一步
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关火 多余的汤盛出来 装盘 撒上香菜末 就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-20
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