蛋包圆
昨天夜里非常想念家里的蛋包圆,没到过年过节,爷爷奶奶都会端一碗蛋包圆回来,有时候下面蒸的黄花菜,有时候是煮的黄豆芽汤,非常好吃。离家很远,家里的菜肴却是最想念的。
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步骤1/14
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猪肉沫加姜蒜沫
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步骤2/14
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加一勺料酒
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步骤3/14
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加一勺酱油
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步骤4/14
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加少许盐和胡椒粉
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步骤5/14
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加一勺香油
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步骤6/14
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加一勺淀粉
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步骤7/14
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加适量葱花拌匀
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步骤8/14
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两枚鸡蛋加少许盐拌匀
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步骤9/14
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取平底不粘锅,倒入一勺蛋液。我用的是直径26cm的不粘锅,刚好可以摊两片蛋饼
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步骤10/14
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摊好的蛋饼一定是薄而脆的,不是厚厚的那种。放凉后备用。
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步骤11/14
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倒入一般的肉馅儿铺平
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步骤12/14
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顺势卷起来,一定要卷紧
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步骤13/14
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冷水上锅蒸20分钟左右,将肉馅儿蒸透
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最后一步
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蒸好的蛋包圆放凉后就可以切片装盘了,直接吃也可以,蒸黄花菜也可以,还可以煮黄豆芽汤,都非常的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-20
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