【曼步厨房】白斩椒香鸡
临近过年,江浙一带家家户户早早地挂起了酱鸭,酱肉,咸鸡等腊味,这些腊味大都需要先腌制几天,接着需要晒太阳风干1个月以上才算制成!今天跟大家分享一道耗时短且易上手的白斩椒香鸡! 花椒可以去腥,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、促进食欲的作用!所以这道菜最适合冬天食用了!
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料:全鸡1只,花椒20g,盐4大勺
-
步骤2/8
点击查看大图
先将鸡洗净滴干水分,内外均匀地涂抹上盐,同时给鸡按摩以保证盐分渗入鸡肉,接着涂抹花椒,同步骤,最后放入容器在阴凉处或冰箱里加盖放置一夜,
-
步骤3/8
点击查看大图
第二天取出倒掉水分,再在鸡胸处加少许盐巴,晚上就能上蒸架咯!不急着吃的话放3, 5天都可以哦。
-
步骤4/8
点击查看大图
将鸡取出洗净,隔水蒸半小时即可!
-
步骤5/8
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤6/8
点击查看大图
彻底放凉之后切块装盘即可食用!
-
步骤7/8
点击查看大图
花椒可以去腥,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、促进食欲的作用!所以这道菜最适合冬天食用了!
-
最后一步
点击查看大图
欢迎关注微信:manbukitchen
根据鸡的大小盐分自行调节;
上蒸架前如能稍稍风干口味更佳;
花椒的质量直接影响这道菜的风味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-19
【曼步厨房】白斩椒香鸡的其他做法
【曼步厨房】白斩椒香鸡的相关分类
【曼步厨房】白斩椒香鸡的相关推荐
-
油泼北极虾黄瓜卷
53887人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#水煮肉片
170881人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 想告诉全世界,这个糖醋豆腐巨巨好吃❗
132979人看过 -
蚂蚁上树
4277452人看过 -
锡纸花甲粉 | 味蕾时光
382438人看过 -
好喝到舔碗的番茄虾滑汤
336198人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5702464人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1329944人看过 -
雪碧莫吉托:八二年雪碧的正确打开方式
115677人看过 -
以后馋肉夹馍就自己在家做,好吃到一次吃三个没问题
14061人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#夏日限定冰饮--青提绿茶雪碧
195757人看过 -
#夏天夜宵High起来!#清热解暑绿豆汤
1243583人看过