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【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法

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【沙茶美食】沙茶酱肉松

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首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣，又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓，充满惊喜与意外。如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天，都有不同的收获与体会。感恩皇牌，感恩豆果。肉松做了两次，做沙茶酱口味的肉松还是第一次。不得不说，沙茶酱肉松做得非常成功，成品蓬松，色泽金黄，口味鲜咸适宜，略带回甜。一共做了两大瓶，给爸妈拿了一瓶，他们都很喜欢。妈妈还问我要配方，要制作方法呢。O(∩_∩)O~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2块

、

料酒 1毫升

、

大葱 2小段

、

桂皮 2小段

、

老姜 2片

、

菜籽油 10毫升

、

蚝油 4毫升

、

白糖 4g

、

沙茶酱 1大勺

、

沙茶酱油 5毫升

、

盐 1毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好原材料：鸡胸肉，沙茶酱，菜籽油，蚝油，老姜，桂皮，大葱，细砂糖，盐；
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉洗净，拭干水分，切丁；
步骤3/13 点击查看大图
锅里放入鸡胸肉丁，大葱段，老姜片，桂皮，适量料酒，适量清水，将鸡胸肉煮至熟烂；
步骤4/13 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热；
步骤5/13 点击查看大图
将烧熟的菜籽油盛出，晾凉备用；
步骤6/13 点击查看大图
煮熟的鸡胸肉捞出，沥干水分，晾凉；
步骤7/13 点击查看大图
将鸡胸肉装进食品袋里，用擀面杖压碎；
步骤8/13 点击查看大图
将压碎的鸡胸肉倒进面包桶里，面包桶需事先装好搅拌棒；
步骤9/13 点击查看大图
调入适量盐、糖、耗油、烧熟晾凉后的菜籽油；
步骤10/13 点击查看大图
调入适量沙茶酱，顺带也调入些沙茶油；
步骤11/13 点击查看大图
将调料同鸡胸肉搅拌均匀；
步骤12/13 点击查看大图
将面包桶装进面包机里，启动'肉松'程序；
最后一步点击查看大图
程序结束后，将肉松盛出，稍凉后用消毒后的干净玻璃容器里密封冷藏放置。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，做肉松还蛮适合的。调入沙茶酱时，顺带放些里面的沙茶油，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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