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【沙茶美食】酱烧带鱼的做法

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【沙茶美食】酱烧带鱼

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首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣，又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓，充满惊喜与意外。如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天，都有不同的收获与体会。感恩皇牌，感恩豆果。我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~ 如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

料酒 5毫升

、

大葱 1小段

、

老姜 3片

、

菜籽油 100毫升

、

生抽 5毫升

、

白糖 5g

、

沙茶酱 2大勺

、

盐 2毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
步骤2/12 点击查看大图
带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤3/12 点击查看大图
姜片，葱段分别切丁；
步骤4/12 点击查看大图
腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
步骤6/12 点击查看大图
油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
步骤7/12 点击查看大图
锅里留底油，炒香姜蒜；
步骤8/12 点击查看大图
调入适量沙茶酱；
步骤9/12 点击查看大图
将沙茶酱炒香；
步骤10/12 点击查看大图
调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
步骤11/12 点击查看大图
放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
最后一步点击查看大图
关火盛出即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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