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清蒸黑泥猛的做法

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清蒸黑泥猛

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黑泥猛，其实是海南泥猛啦。肉质厚重且少刺，比较适合清蒸、煎焖等烹制。

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千舟渔冰鲜海南泥猛 350g

、

姜少许

、

料酒少许

、

食盐少许

、

蒸鱼酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料。
步骤2/5 点击查看大图
黑泥猛去鳞、除去内脏鱼鳃，两面打花刀。放入少许食盐、料酒稍作腌制。
步骤3/5 点击查看大图
姜取片，切丝。
步骤4/5 点击查看大图
把将姜丝撒在鱼上，上笼大火蒸制7-8分钟。
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取出，趁热淋上蒸鱼酱油。

小贴士

蒸鱼时要打花刀哦，便于入味的同时也易于受热均匀、及时成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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