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沙茶酱炒猪心的做法

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沙茶酱炒猪心

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沙茶酱内有花生仁，芝麻仁，鱼露，海虾，香辛料等等，所以其味鲜，香，甜，用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以，我拿它来炒了一份猪心。猪心的营养其实很丰富，含有钙，铁，磷，维生素等多种营养，不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪，味道还是不错的。

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切墩(初级)

沙茶酱 2调羹

、

猪心半只

、

红椒一个

、

葱 3两

、

花生油 2调羹

、

盐 1g

、

生抽 1/3调羹

、

蒜瓣 3颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先猪心清洗干净，切薄片备用。其它的葱，蒜瓣，红椒也改刀。
步骤2/5 点击查看大图
热油，爆香蒜瓣。
步骤3/5 点击查看大图
放入猪心翻炒一下，把沙茶酱勺了两调羹，加入翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
在猪心裹匀沙茶酱的时候，可以把其它食材加入了。猪心薄片，不需要过度翻炒，否则影响口感。
最后一步点击查看大图
可以加点盐调味，起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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