传统味道的罗宋汤_

浏览 2.1万 · 收藏 301 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

已经迈出了过年的脚步，在你的年夜饭中，是不是刚好少了一味汤？那就来试试罗宋汤吧~简单又好喝~ 原本罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。传到上海之后上海人根据自己的口味改良了罗宋汤。而我这个做法是从朋友那挖来的。她刚好在乌克兰认识一位老房东，用的就是这个方法，每个人口味不一样做法也不一样，我肯定这个做法不会是最最早的那种罗宋汤的做法，但是是我想要的那种味道~ 这个方子是无甜菜版的“橙色罗宋汤”。用的是牛肋条肉，不需要炖煮很久就可以软烂鲜嫩，肥而不腻。~过年了~快来试试吧~ 虽然方子不是我自己配的~但是也要尊重我这个勤劳的搬运工吧~转载请注明出处哦谢谢~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

（两人食）

、

牛肋条肉 350g

、

土豆（大的） 1个

、

番茄（大的） 1个

、

胡萝卜 1根

、

西芹 2棵

、

奶油 80g

、

普通油 60g

、

面粉 35g

、

番茄酱、盐、黑胡椒按个人口味

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将牛肋条肉洗净，切成小块。
步骤2/11 点击查看大图
准备一个汤锅，放的水尽量多，将牛肉冷水下锅。
步骤3/11 点击查看大图
开大火煮沸，改用小火，用勺子舀出血沫，炖煮1小时。（按照个人选取的肉的部位和大小来调整时间）
步骤4/11 点击查看大图
然后土豆、胡萝卜、西红柿去皮，土豆切滚刀块，胡萝卜、西红柿、西芹分别切丁。
步骤5/11 点击查看大图
在牛肉汤炖煮1小时后，拿一个炒锅，锅热后放入普通油60克，奶油80克。
步骤6/11 点击查看大图
烧热后先放入土豆块，炒制土豆块外层微微变色。
步骤7/11 点击查看大图
然后倒入其它蔬菜丁炒制一到两分钟
步骤8/11 点击查看大图
再放入番茄酱（番茄酱尽量按汤的量多放，越多越好吃），然后放入一勺盐大火炒均匀以后直接倒入汤中，继续小火熬制。
步骤9/11 点击查看大图
然后再拿一个锅，擦干烧热以后把面粉倒入，炒至面粉颜色微黄就可以趁热放入汤里搅匀。（要快速的搅，不然会变成疙瘩汤）再熬制半小时左右。。吃之前撒上黑胡椒就可以了.
步骤10/11 点击查看大图
成品~酸中带甜~肥而不腻~鲜滑爽口~可以按正宗的吃法~配一块全麦面包或是法棍~沾着吃超级香~
最后一步点击查看大图
成品~并且牛肉炖煮的很软烂~

小贴士

1·如果你像我一样不怎么会切牛肉的话可以先稍微冻一下，会比较好切。 2·一定要逆纹切，不要拍打断筋，并且不要用水过多的冲洗。 3·牛肉一定凉水下锅。 4·配菜的量可以做调整和更改。 5·如果怕最后放入面粉的时候会结成疙瘩可以少量多次的放，或者减少整体面粉的用量。 6·也可以根据自己口味添加白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

换个做法