【鹦鹉厨房】意大利松针饺子
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步骤1/9
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将牛奶加入开菲尔粉中 密封低温冷藏48小时
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步骤2/9
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洋葱、胡萝卜、芹菜切块放入松枝、一半的牛肉馅、鸡肉、黑胡椒粒加水没过食材,小火炖煮
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步骤3/9
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锅中倒入橄榄油,小火将鸡肉煎至金黄期间加入法香、迷迭香、百里香、松枝、大蒜2瓣、黑胡椒
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步骤4/9
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将煎熟的鸡肉切成碎末状加入放了48小时牛奶开菲尔混合物、帕玛森干酪碎、法香、盐、黑胡椒搅拌均匀,灌入挤袋中
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步骤5/9
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将鸡蛋黄倒入面粉中,搅拌均匀和面后压成面片
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步骤6/9
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蛋清液均匀刷于面皮上,放入适量鸡肉陷沸水放入适量盐,松枝,中火煮3分钟
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步骤7/9
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汤汁过滤后放入芹菜、百里香、法香、松枝洋葱片、胡萝卜片用喷枪烤至焦糊也放入汤汁,中火炖煮取出另一半牛肉馅,放入法香、波特酒、盐、黑胡椒、蒜、帕玛森干酪搅拌均匀,放入汤汁中。小火顿煮越久越好,可达1-2天
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步骤8/9
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牛肉汤淋在饺子上,完成!
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最后一步
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发布于 2016-01-19
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