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四川粉蒸肉的做法

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四川粉蒸肉

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每一道新菜都是做给老公吃的，作为吃货不能只会吃，还要会做哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

大米适中

、

八角三颗

、

小茴香适中

、

酱油适中

、

黄酒适中

、

郫县豆瓣酱适中

、

水适中

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买一斤五花肉可以切块也可以切片，可以根据个人爱好改刀
步骤2/11 点击查看大图
将洗好的五花肉用酱油（我选的海天的味极鲜，家里没其他酱油^O^），黄酒，豆瓣酱各适量拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
放置在器皿中，盖上保鲜膜过夜，夏季可以放在冰箱冷藏，冬季在外边就可以了，别冻了哈
步骤4/11 点击查看大图
将适量大米放在锅中翻炒，平底锅最好，放上八角和小茴香
步骤5/11 点击查看大图
小火炒直金黄即可出锅
步骤6/11 点击查看大图
可以用蒜揪捣碎或者用擀面杖擀碎也可以了，个人觉得后者更方便，为了口感更好，不要太烂要有颗粒状，口感才会好
步骤7/11 点击查看大图
擀好后，加入适量水和酱油一起搅拌，方便裹肉用
步骤8/11 点击查看大图
南瓜祛籽切块垫底，在碗底铺好（吃着不油腻是因为蒸的过程南瓜会吧油脂吸走^O^）
步骤9/11 点击查看大图
将腌制好的五花肉蘸上米粉渣，平铺在碗里
步骤10/11 点击查看大图
将摆好在碗中的肉肉，放入蒸锅，大火开锅后换中火，一定要加足水哦小心干锅，一个半小时后就是这样滴！美哒哒好有食欲
最后一步点击查看大图
夹馍吃美很

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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