粉丝蒜蓉蒸鱿鱼
下午逛菜市场 看到新鲜鱿鱼 想起在酒楼吃过蒜蒸鱿鱼很回味 就买了些回来 百度了好多种做法 最后自己总结了以下蒸法
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步骤1/14
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新鲜鱿鱼 一斤35元
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步骤2/14
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把鱿鱼洗干净 眼晴和墨汁也要除净鱿鱼打十字切花 再切片我留了一个直接切圈的 是因为第一次做想比较哪种切法蒸出来的更美味
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步骤3/14
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把一小束粉丝泡水（一般泡15一25分钟左右）蒜头剁成末葱 香菜切末
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步骤4/14
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先煮蒜香油 我是在电磁炉煮 如果选择炒锅也可以 干净无水的不锈钢小盘 倒油（我是用猪油 用香油也可以） 小火煮开
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步骤5/14
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加入一半的蒜末 一定要最小火才不会焦闻到蒜味后关火 再加入另一半蒜末
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步骤6/14
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马上倒入生抽两三勺 蚝油一勺左右
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步骤7/14
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搅拌蒜香油完成了待用接着准备烧开水用来蒸粉丝鱿鱼的
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步骤8/14
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粉丝泡好 捞干水切小断些摆盘底
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步骤9/14
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把一半蒜香油倒在粉丝上
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步骤10/14
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再铺上切好的鱿鱼
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步骤11/14
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把剩下的蒜香油倒在鱿鱼上
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步骤12/14
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蒸锅水开了开蒸了我中大火蒸了5分钟
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步骤13/14
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关火后 焖两分钟打开下葱末香菜末
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最后一步
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完成了
打十字花鱿鱼比切圈的鱿鱼吃起来口感更爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-18
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