8寸抹茶冻芝士
我一个人带娃,他突然哭闹,所以后面都没有拍照片,一手抱着他一手做的,蛋糕体用的若竹抹茶粉,表面撒的是青岚,味道比较正,所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖,我这里只用了70g。戚风提前做好的,切一片下来,也可以用饼干➕黄油,蛋糕放在蛋糕模具里准备好
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步骤1/8
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奶酪放室内软化
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步骤2/8
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加入细砂糖打到细腻无颗粒,加入原味酸奶,搅拌均匀
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步骤3/8
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抹茶粉开水调开,拌匀了,倒入刚刚打发好的奶酪中去,拌匀
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步骤4/8
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这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅,小火加热,看到有点热气了就立即关火,不要煮沸腾了,放入冷水软化后沥干的吉利丁片,搅拌软化
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步骤5/8
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吉利丁溶液倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,我都是用的电动打蛋器低速打一下。
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步骤6/8
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150奶油打发到湿性发泡,倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里,振几下,放冰箱冷藏5小时
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步骤7/8
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拿出来撒上抹茶粉,装饰的草莓随便摆,自己随性弄,也可以换芒果
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最后一步
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欣赏一下
底座可以用饼干碎加黄油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
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