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~水玉抹茶夹心蛋糕卷~一抹清新绿

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随随鱼

之前 同事从日本给我带了好几包箬竹回来 抹茶粉这东西吧 保质期本就不长 眼瞅着再有两个月就要过期啦 所以呢 最近抹茶拿铁喝的比较勤 再有 时不时的做个蛋糕卷啥的~水玉抹茶夹心蛋糕卷~一抹清新绿 咱得可劲儿造 否则浪费了就可惜啦 这款蛋糕卷 用了小20克的箬竹 好任性有木有
食材清单 加入采购清单
抹茶奶冻 ：
、
牛奶 130g
、
鱼胶粉 8g
、
凉白开 25g
、
柠檬汁 几滴
、
抹茶粉（箬竹） 10g
、
幼砂糖 30g
、
淡奶油 200g
、
幼砂糖 25g
、
水玉面糊 ：
、
无盐黄油 10g
、
幼砂糖 10g
、
蛋白 10g
、
低筋面粉 10g
、
抹茶戚风蛋糕卷 ：
、
蛋黄 3个
、
牛奶 55g
、
玉米油 25g
、
幼砂糖 15g
、
低筋面粉 62g
、
抹茶粉（箬竹） 8g
、
蛋白 3个
、
幼砂糖 40g
、
白醋 几滴
、
盐 一小撮
、
夹馅：
、
淡奶油 300g
、
幼砂糖 36g
、
香草精 几滴
烹饪步骤
步骤4/37

  展开全部37个步骤

小贴士

~碎碎念~ 1、抹茶奶冻所用的慕斯圈为16*26的长方形慕斯圈，一共压刻出15朵三叶草，叠加后长度为26cm； 2、压刻的形状可以依据自己喜好选择；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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