土豆洋葱圈
上次在网上看到,觉得可以当作下午茶,于是把图片传给我了我爸。老爸厨神,做出来超级好吃!简单易做,又好吃到爆!现在来分享一下~
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步骤1/6
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洋葱切下几个圈,内里沾上淀粉,备用(图上的可能大了一些 太大最后不易定型)
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步骤2/6
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土豆去皮切块,加水在电饭煲内煮约30min(具体时间视个人情况,冷水时间还需再长)煮到软烂即可。捞出,用勺子(或者专用工具)将土豆碾成泥。
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步骤3/6
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剩余洋葱,适量胡萝卜、青椒、香肠等切碎,加入土豆泥(图中土豆泥尚未完全放入,所以看起来较稀)依个人口味加入盐、胡椒粉等调味,搅拌均匀(也可根据个人爱好加入鸡蛋等)
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步骤4/6
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锅中倒入少许油,放入洋葱圈,然后用勺子舀适量土豆泥馅放入圈中(注意用量,防止溢出)此处应注意火候不要太大,不然里面没熟,外面却焦了。
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步骤5/6
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时机适当时翻面(图上的是实验品,炸的可能有些过了,但可以看出来馅料没有溢出)等炸至两面金黄即可出锅。
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最后一步
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装盘。记得趁热吃,非常的好吃哦!
1.洋葱圈内涂上淀粉,是为了增加与土豆的粘性 方便定型。
2.洋葱圈最好选小一点的,容易翻面。
3.土豆馅注意不能太稀(可以加入少量淀粉,还可增强粘性)
4.翻的时候要干脆利落,最好是下层已经定型的时候。
5.火注意不能太大,不然里面不熟,外面却焦了。
6.一定要趁热吃,冷了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
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