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南瓜芝士塔10寸

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Q猪宝宝

做个南瓜芝士塔，其实还挺轻松的，相比葡挞皮来说，做这个塔皮简单多了。它的口感像饼干，硬脆，猪先生很喜欢这个口感，之前做过一次是用蛋挞小杯做的，装得更厚的馅，但是个数不多。这次用10寸派盘来做，份量不多不少，就一盘，如果馅料可以再多三分之一就更好了~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
皮：低筋面粉 180克
、
黄油 70克
、
细糖 20克
、
水 45克
、
盐 2克
、
蛋黄 1个
、
馅：奶油奶酪 80克
、
椰浆 100克
、
低筋面粉 20克
、
南瓜泥 150克
、
细糖 25克
、
鸡蛋 1个
、
装饰:椰蓉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、这是一个十寸派的量，擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆，尽量擀成圆形，我用带刻度的擀面杖擀面的，厚度选用的是3毫米。 2、将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜，先隔着保鲜膜，用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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