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酸菜鸭血的做法

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酸菜鸭血

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酸菜鸭血还是以前在四川经常吃的小菜，鸭血、猪血、鸡血都有除尘的功效，现在环境污染严重，雾霾常常干扰我们的生活，多吃点血对身体健康有好处！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭血 300g

、

酸菜 100g

、

葱姜蒜各适量

、

盐、鸡精适量

、

大蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭血或鸡血买回来用清水泡着，做菜前按自己喜欢的方式切片或切块，沥干水分
步骤2/8 点击查看大图
准备调料，酸菜切碎，姜蒜切粒，小葱切花，有大蒜叶最好也切花
步骤3/8 点击查看大图
冷锅冷油下姜蒜粒炒香
步骤4/8 点击查看大图
再下酸菜多炒一会儿出酸味
步骤5/8 点击查看大图
加入热水再下鸭血烧几分钟
步骤6/8 点击查看大图
烧至鸭血全部变色熟透了下大蒜叶，盐、鸡精、勾芡起锅
步骤7/8 点击查看大图
烧好的鸭血嫩嫩的、酸酸的很开胃！
最后一步点击查看大图
这道菜没有辣椒，特别适合做给小孩子吃。

小贴士

同样的做法还可以用豆腐代替鸭血，一样好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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