七彩杏仁巧克力棒的做法

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七彩杏仁巧克力棒

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这款巧克力棒做法简单，好看又好吃，儿子随时要吃，我就随时做，拿在手里美美的，吃在嘴里醇醇的……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉，可可粉，奶粉，蛋液，糖粉，黄油，杏仁片低粉150克，可可粉15克，奶粉15克，蛋液40克，糖粉60克，黄油65克，杏仁片15克，巧克力适量，彩色糖针少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
软化好的黄油加细糖或糖粉打发，呈羽毛状，看起来很轻盈，可以用电动打蛋器打发，更快。
步骤2/8 点击查看大图
分两三次加入蛋液，打匀后，再筛入粉类，用刮刀大致拌一下，加入杏仁片。
步骤3/8 点击查看大图
用手把它们揉匀成面团。面团的质感如橡皮泥，具有可塑性。
步骤4/8 点击查看大图
面团放在两张烘焙纸之间，用挂板和擀面杖配合，把面团整成长约28，宽约12，厚0.5公分的长方形面片。
步骤5/8 点击查看大图
用刀切成小于一公分宽的小长条，尽量一致。预热烤箱至170℃。
步骤6/8 点击查看大图
把面条在烘焙纸上排好，转进烤盘，我用的是烤架，烤盘有可能底部受热不匀而先焦。放进烤箱中层，烤18分钟。闻到香味后，用手摸一下表面，硬了就可以了，如果变色严重就是考糊了。
步骤7/8 点击查看大图
烤好的巧克力棒在一边凉着，来准备巧克力棒的蘸料部分，取适量巧克力，隔热水熔化，如果有淡奶油，就用等量的奶油和巧克力拌匀，就是巧克力甘纳许，如果没有淡奶油就加少许玉米油拌匀，使巧克力更具有韧性。巧克力棒上蘸上巧克力酱后，再撒上彩色糖针。
最后一步点击查看大图
蘸好后，再晾一会，完全干爽了，就可以享用了。萌萌哒！做给孩子吃的，自己都忍不住吃了几根。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

杏仁片就是扁桃仁片，不喜欢可以不放。黄油打发后，成品更酥，如果不打发也可以，口感偏结实，也是另外一种风情。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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