扇形馍的做法

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扇形馍

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食材清单加入采购清单

水 55克

、

糖 10克

、

面粉 100克

、

酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将材料全部放入容器混合，揉匀。
步骤2/16 点击查看大图
直至揉成光滑的面团。
步骤3/16 点击查看大图
在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面团揉至光滑。
步骤5/16 点击查看大图
分成40克左右一个的小面团。
步骤6/16 点击查看大图
取一个面团。
步骤7/16 点击查看大图
用手压扁。
步骤8/16 点击查看大图
用擀面棒擀成圆形。
步骤9/16 点击查看大图
用油刷沾取少量油抹面，以防止面皮粘一起。
步骤10/16 点击查看大图
对折。
步骤11/16 点击查看大图
用干净的梳子先在中间压出纹路(稍用力防止醒发后纹路消失哈)。
步骤12/16 点击查看大图
再分别在两边压出纹路。
步骤13/16 点击查看大图
用拇指和食指捏出叶柄。
步骤14/16 点击查看大图
放入蒸锅醒发15-20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-18

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