酸奶蛋糕(低脂肪零失败)
材料少,步骤简单,酸奶低脂肪~蛋糕细腻柔软,是仿轻芝士的味道!赞
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步骤1/7
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酸奶我选择凝固状的,味道更浓口感更佳。首先把称好100克的酸奶倒入盘子里
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步骤2/7
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把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分开,蛋黄放酸奶里面蛋清放另一个盘子中备用
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步骤3/7
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把酸奶和蛋黄混合起来之后筛入面粉和玉米淀粉,混合蛋液搅拌至均匀无颗粒状
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步骤4/7
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用打蛋器低速打发蛋清10秒至起泡然后加入3滴白醋再分三次加入白糖打发蛋白(打发全程用低速,慢动作转动,打至蛋白细腻光滑起尖就可以了)
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步骤5/7
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分三次把蛋白加入蛋液中,上下搅拌均匀至无颗粒不起泡状态(蛋白打得细腻~面粉融合得好才不容易起泡)
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步骤6/7
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最后在6寸模具铺好油纸,把蛋糕液倒入模具中铺平。烤箱150度预热5分钟,把蛋糕液放入烤箱,上下火100度烤60分钟,然后不要立刻拿出来,放里面焖5分钟。最后出炉冷却后脱模。
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最后一步
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可以放冰箱冷藏后吃用,味道更像仿轻芝士蛋糕哦~或者直接切块吃掉~哈哈
打蛋白最关键,决定蛋糕的细腻程度~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
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