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牛肉土豆煲的做法

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牛肉土豆煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 1.5斤

、

土豆 3个

、

香叶 2片

、

桂皮 1小段

、

八角 2个

、

葱三根

、

姜 2片

、

蒜 3个

、

料酒 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

耗油 1汤匙

、

冰糖 3粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切小粒(喜欢大粒也可), 冷水下锅焯出血沫, 然后捞出牛肉粒洗净待用.
步骤2/8 点击查看大图
热锅, 加入适量油, 油温七八成时放入葱姜蒜爆香.
步骤3/8 点击查看大图
倒入牛肉翻炒2分钟.
步骤4/8 点击查看大图
加料酒翻炒.
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽, 老抽, 酱油, 耗油, 继续翻炒.
步骤6/8 点击查看大图
转入砂锅, 加香叶, 八角, 桂皮, 冰糖. 加水没过牛肉少许. 大火开锅后转中小火煲50分钟.
步骤7/8 点击查看大图
50分钟后加入土豆, 继续中小火煲30分钟. 30分钟后土豆酥烂, 依各人口味调整时间.
最后一步点击查看大图
出锅开吃~ 偏辣口味的可以在葱姜蒜爆香时加入干辣椒.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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