中式福寿结红枣豆沙面包
时间过得真快,转眼快过年了呀。。做个寓意吉祥的面包,也算应景儿了。。
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步骤1/17
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主料中的所有材料放入面包机内,执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。完成一个和面程序后,加入辅料中的黄油,再执行一次和面程序,直到黄油被完全吸收,达到手套模的状态,开始发酵
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步骤2/17
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发酵到两倍大后,取出,揉去气泡,静置饧面二十分钟
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步骤3/17
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将面团擀成圆饼,从外圈开始用厨房剪刀,将整个面饼剪成一条均匀的细条,粗细不均匀的部分用手揉一下
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步骤4/17
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将长条从一端开始,摆成图中的样子
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步骤5/17
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四个角都摆成图中的样子,然后绕一圈
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步骤6/17
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如图中所示,按照同样的方向和次序,缠绕第二圈
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步骤7/17
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第三圈同理,将所有部分缠好
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步骤8/17
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接头在背后
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步骤9/17
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用刀在大枣的中间位置转着切一圈,两边一拧,一半儿的无核枣就取出来了,安在图中的洞里。另一半枣也这么去核
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步骤10/17
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把四个角都做好
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步骤11/17
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接下来制作穗子。将一块面团擀薄饼,抹上豆沙馅,沿一边卷成长条
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步骤12/17
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长条稍压扁,留出中间部分,其余部分剪成长条
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步骤13/17
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两端向下折,最外侧两条,一个卷起来当头,一个绕着它当脖子,其余部分将剖面朝上
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步骤14/17
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入烤箱进行二次发酵三十分钟,表面刷少许蛋液,置于烤箱中层,上下火150度烤10分钟左右即可
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步骤15/17
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做好了
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步骤16/17
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近景
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最后一步
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穗子近景
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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