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茴香跟、海带煲猪脚汤的做法

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茴香跟、海带煲猪脚汤

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临近年关，各种忙，搞的黑发中冒出几跟白发，来份煲汤补补！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 1.5Kg

、

茴香跟 800g

、

海带 400g

、

大蒜粒 30粒

、

大葱 2棵

、

草果 2个

、

花椒粒 6粒

、

姜 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把猪脚（有条件的话可以把猪脚烧哈，更香）洗净，切成小块。把茴香跟切成段，佐料洗净备用。姜切成片。
步骤2/5 点击查看大图
把姜片和猪脚放入容器中，加盐和足量的水（如果中途水不足，加热水），花椒粒（提味）、草果（提香）生火，待水上出现浮杂用漏勺捞出，直至汤面清洁。
步骤3/5 点击查看大图
煲至猪脚7成熟，依次加入茴香跟。
步骤4/5 点击查看大图
煲至茴香跟断生后加入海带及大蒜粒，加入冰糖几粒（提味）。
最后一步点击查看大图
煲至要上桌前加入葱。一份美味又有营养的茴香跟、海带猪脚汤就好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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