苹果派 6寸低糖
十多年前就入手了活底派模 一直拖到今天才动手烤制苹果派 chemistry like apple and cinnamon[愉快]
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步骤1/9
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苹果切丁300g
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步骤2/9
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10g黄油融化 放入苹果丁炒
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步骤3/9
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倒入(玉米淀粉10g+柠檬汁7g+盐2g+白糖25g+水20g)的混合液烧至收汁 撒入少许肉桂粉搅拌均匀 盛出晾凉备用
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步骤4/9
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派皮:低筋粉150g+黄油60g+白糖10g 混合搓至粗粉状态 加入48g水揉成光滑面团 放入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/9
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将派皮擀成3mm厚度的饼皮 无奈我的彩虹擀杖只有4mm的厚度 实验证明4mm的厚度口感也不错
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步骤6/9
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派皮擀好后放入6寸活底菊花模中 用牙签或叉子戳出小孔
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步骤7/9
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放入炒好的苹果馅儿
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步骤8/9
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刷上蛋液 烤箱预热 放入中层 上下火200度15分钟后 转175度25分钟
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最后一步
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成品出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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