瑞典肉丸163
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步骤1/15
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洋葱切小块。
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步骤2/15
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锅中放入适量黄油。小火化开后,放入之前切的洋葱翻炒。
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步骤3/15
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洋葱小火翻炒至变黄,略焦。关火。放凉备用。
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步骤4/15
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准备牛肉高汤(可用牛肉浓缩块溶于水代替)放凉备用。
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步骤5/15
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把猪肉牛肉馅,一个鸡蛋,和40g面包糠放入容器中。
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步骤6/15
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再加入淡奶油,盐,白糖,胡椒粉,融化后的黄油和肉豆蔻粉。再加入之前炒好的洋葱碎。边搅拌边分3到4次加入80毫升牛肉高汤。
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步骤7/15
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肉馅搅上劲儿即可。放冰箱冷藏半小时。
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步骤8/15
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冷藏好的肉馅团成肉丸。
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步骤9/15
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平底锅加适量油,把肉丸煎熟。
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步骤10/15
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把肉丸用小火煎熟。
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步骤11/15
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另取新锅加少许油。小火。
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步骤12/15
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再加入一大勺黄油。黄油化后,加入一大勺面粉,拌匀。
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步骤13/15
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再加入350毫升牛肉高汤。中火搅拌至粘稠。
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步骤14/15
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加入之前煎好的肉丸。盖锅盖煮7分钟左右。最后加入1大勺淡奶油,汤收到希望的浓度即可关火。
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最后一步
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成品图。肉丸可搭配土豆泥和西兰花。
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发布于 2016-01-16
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