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酸辣白菜的做法

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酸辣白菜

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寒冷的冬天，在温暖的家里吃一口家常的酸辣白菜，酸、辣、脆、爽、麻,真是很享受，这道菜也很适合做下酒菜，一起动手吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜半颗

、

白糖三勺

、

白醋六勺

、

食用油是平时炒菜的两到三倍

、

干辣椒六个

、

麻椒适量

、

花椒适量

、

熟芝麻一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好原料后，把白菜剥开，每片叶子都要洗干净，把白菜叶子切成大块，前边的菜帮子放一起，菜叶子放一起，以为白菜帮子要多焯一会水。
步骤2/4 点击查看大图
烧半锅水，水开后先焯白菜帮子，大概两分钟，捞出后再焯叶子部分，大概一分钟即可。盛出后把水沥干，加入白糖，白醋搅拌一下，放一勺芝麻备用。
步骤3/4 点击查看大图
将辣椒切成段，炒锅内加大量油小火加热，放入辣椒段，麻椒，花椒，有葱段也可放入。小火炒制，问道香味后将油倒入放了熟芝麻的白菜上，搅拌后加适量盐调味。
最后一步点击查看大图
大功告成！稍微放置一下会更入味，这道菜适合喜欢酸爽能吃辣的朋友，如果有辣椒油就不必再炒辣椒了！原谅我比较懒，做菜时不喜欢拍照分心，有不懂得再问我哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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