梭子蟹炒年糕
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步骤1/9
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切好年糕
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步骤2/9
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洗一洗,然后放到锅中煮2分钟(买的太新鲜了,动的太厉害,不能直接剥,煮两分钟让它不能动),去鳃剥壳。
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步骤3/9
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切成小块方便腌制
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步骤4/9
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生姜切片切沫都行,放点老酒(绍兴黄酒),放点淀粉腌制一会儿。腌制5分钟吧!我就随便放了一会儿。(实际上不腌制也是可以的,梭子蟹切小直接炒)
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步骤5/9
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放油,炒点辣椒
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步骤6/9
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放入梭子蟹,炒到壳发红就可以了。
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步骤7/9
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放年糕再炒会儿,就加水煮。
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步骤8/9
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煮到差不多时加酱油收汁儿。
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最后一步
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出锅前加点味精提鲜,撒点葱花着色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
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