4寸戚风蛋糕
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步骤1/5
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准备好材料,分蛋,蛋白里放2滴白醋,打发至粗泡,加一部分糖粉,打至细腻小泡泡时再加一部分糖粉,打至蛋白出现纹路加入剩下的糖粉,打至硬性泡发,拉起打蛋器能呈现倒三角就好了,别打过头噢~
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步骤2/5
蛋黄打散,加入玉米油10g,牛奶10g,筛入低筋面粉20g,用拌勺像炒菜那样搅拌均匀。
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步骤3/5
加入一部分蛋白,搅拌均匀(炒菜那样搅拌),再加剩余的蛋白都加进去,搅拌~
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步骤4/5
将搅拌好的糊放入模具中~(我的是不粘模具,没有刷油哈~)震出气泡~
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最后一步
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烤箱预热140度~放入中层,30分钟~要注意观察烤箱内情况噢~顶部上色了,就加一层锡纸~没来得及拍成品照,刚出来没多久就被消灭了~烤箱内是2个4寸戚风,一个是上面加了白芝麻和葡萄干~我家宝贝爱吃~自己做的果然好吃,很松软香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
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