4寸戚风蛋糕
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步骤1/5
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准备好材料，分蛋，蛋白里放2滴白醋，打发至粗泡，加一部分糖粉，打至细腻小泡泡时再加一部分糖粉，打至蛋白出现纹路加入剩下的糖粉，打至硬性泡发，拉起打蛋器能呈现倒三角就好了，别打过头噢～
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步骤2/5
蛋黄打散，加入玉米油10g，牛奶10g，筛入低筋面粉20g，用拌勺像炒菜那样搅拌均匀。
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步骤3/5
加入一部分蛋白，搅拌均匀（炒菜那样搅拌），再加剩余的蛋白都加进去，搅拌～
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步骤4/5
将搅拌好的糊放入模具中～（我的是不粘模具，没有刷油哈～）震出气泡～
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最后一步
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烤箱预热140度～放入中层，30分钟～要注意观察烤箱内情况噢～顶部上色了，就加一层锡纸～没来得及拍成品照，刚出来没多久就被消灭了～烤箱内是2个4寸戚风,一个是上面加了白芝麻和葡萄干～我家宝贝爱吃～自己做的果然好吃，很松软香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-16
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