咸金桔(深重港剧之毒)
经常看tvb的剧,里面的人只要一喉咙痛就说要咸金桔冲水,后来自行科普,知道了咸金桔的做法和功效,真是感叹人们的创造力,自己做做试试
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步骤1/7
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金桔要新鲜饱满,用盐水浸泡十几分钟,洗净表面的果蜡
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步骤2/7
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将金桔放进锅里稍煮,煮至饱满光亮即可
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步骤3/7
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将金桔晾晒风干一天,至表面皱褶
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步骤4/7
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密封罐用开水里外烫一遍,包括盖子,晾干,罐子一定要干净,无油无水
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步骤5/7
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罐底放厚厚的一层粗盐,粗盐空隙大,有助于发酵透气
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步骤6/7
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然后一层金桔一层盐,尽量铺满
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最后一步
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最后在最顶层要放厚厚的一层盐!切记!厚厚的一层盐!!
咸金桔时间越长越好,很多港剧里,女儿出嫁时甚至用几年的咸金桔做嫁妆,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
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