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猪肉酸菜馅饺子

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凉城薄梦丶

每到冬天就是酸菜饺子的季节 冬季的渍酸菜 最喜欢的酸菜馅饺子 分享给大家
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30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肉馅 500g
、
酸菜 一棵
、
姜 适量
、
中筋面粉 1000g
、
水 适量
、
花椒粉 3g
、
盐 10g
、
酱油 20ml
、
色拉油 50ml
、
大葱 4颗
烹饪步骤
小贴士

东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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