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芝士焗龙虾（小马哥版）的做法

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芝士焗龙虾（小马哥版）

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生龙虾每一斤煮的时间5分钟，龙虾越大煮的时间越长依次类推

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

龙虾一支

、

地瓜一个

、

芝士 100g

、

牛奶 100g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
龙虾煮熟，我用的是熟龙虾所以不需要煮了
步骤2/23 点击查看大图
将龙虾从腹部一开二
步骤3/23 点击查看大图
去掉龙虾的腮
步骤4/23 点击查看大图
龙虾钳中断切开取肉
步骤5/23 点击查看大图
钳去骨
步骤6/23 点击查看大图
用到刀背砍在龙虾钳的中间，然后横向左右掰开
步骤7/23 点击查看大图
肉取出来了
步骤8/23 点击查看大图
将身子的肉也取出来
步骤9/23 点击查看大图
准备黄油，蒜末
步骤10/23 点击查看大图
芝士解冻
步骤11/23 点击查看大图
地瓜蒸熟
步骤12/23 点击查看大图
去皮用刀撵成泥
步骤13/23 点击查看大图
放入锅中加入牛奶加热拌匀，这样地瓜泥不会那么粘稠，调成适合的粘稠度出锅
步骤14/23 点击查看大图
有挤袋将地瓜泥放入挤袋
步骤15/23 点击查看大图
将地瓜泥挤在掏空的龙虾壳里，没有挤袋的可以用勺子
步骤16/23 点击查看大图
凉锅放入黄油小火，黄油化开放入蒜末
步骤17/23 点击查看大图
酱龙虾肉切成块，放入锅中炒香
步骤18/23 点击查看大图
加入少量淡奶油（没有就放牛奶）开锅30秒即可
步骤19/23 点击查看大图
将炒好的龙虾肉摆在地瓜泥上，将多余的汤汁淋在上边
步骤20/23 点击查看大图
蟹钳单独放撒上芝士
步骤21/23 点击查看大图
烤箱上火200度下火170度烤10分钟烤箱不同烤制时间也会不同，还是看芝士的融化程度
步骤22/23 点击查看大图
烤好了
最后一步点击查看大图
随意搭配一些沙拉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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