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甜面酱炖豆腐的做法

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甜面酱炖豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1大块

、

鸡蛋 1个

、

姜 3片

、

大蒜 3颗

、

甜面酱 2勺

、

耗油 1勺

、

辣椒 3个

、

葱 2根

、

碱 2g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将豆腐整块放进冰箱冷冻一个小时2.豆腐切成方块3.一勺耗油，一勺甜面酱，将豆腐腌制5分钟4.豆腐裹上鸡蛋，放油锅煎5.煎好的豆腐放入碱水里泡5分钟6.一勺甜面酱用水冲好备用7.锅里放油，辣椒，蒜，姜爆炒，放入甜面酱汁，再放入煎好的豆腐，水放到豆腐齐边边就可以开炖了，炖至入味，关火闷一会儿，盛出放上葱就好啦

小贴士

煎是关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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