简易版酸汤肥牛
吃过一次之后就觉得很好吃,想自己来做,但是科普啦一下菜谱发现地域性的调味品很多,就放弃了,一次去逛调味品市场的时候,无意中发现了有袋装的小米泡椒,果断带回家,着手做菜
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步骤1/10
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原材料全家福
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步骤2/10
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金针菇去根撕开洗净
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步骤3/10
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泡椒和树椒切小段,姜切细末备用,泡椒水一小碗,在加几只完整的泡椒,卖相会比较好
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步骤4/10
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锅内放少量油,把姜末、泡椒段、树椒段下锅爆香,传出香味后,加入一大碗水,同时把浓汤宝也放到锅里
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步骤5/10
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水开之后把金针菇和木耳下锅煮,菌类建议大家多煮一会儿,此时把一小碗泡椒水加入到锅里,在开之后,可以尝一尝味道,适当调入盐、胡椒粉、白胡椒粉
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步骤6/10
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将煮软底金针菇和木耳用漏勺捞出,放到大碗里作为菜底
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步骤7/10
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然后用刚刚的汤,将肥牛片滚熟,熟了之后,肥牛片连同适量的汤一起倒到大碗里
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步骤8/10
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将香菜撕小段放在大碗的四周,然后将麻椒放倒中间
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步骤9/10
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锅洗干净,烧热50g植物油,淋在麻椒上,如果不喜欢吃到麻椒粒的话,可以买一个研磨瓶,把麻椒研碎
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最后一步
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两个人的晚餐,配着郭德纲下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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