黄金九肚鱼
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步骤1/7
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简单的原料准备。
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步骤2/7
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九肚鱼的刀工处理：取出内脏、取均匀段。
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步骤3/7
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鸡蛋液搅拌均匀，九肚鱼段放入胡椒粉、少量盐稍作腌制入味。
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步骤4/7
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鱼块裹上淀粉，放置片刻待其回潮，接着拖上蛋液，放入热油中高油温炸制。炸制约3分钟，至鱼块表面上色均匀即可。
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步骤5/7
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捞出鱼块，沥干余油。装盘，配上蘸料。
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步骤6/7
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
九肚鱼本身较为细滑，裹粉拖蛋液时较容易掉粉掉浆，故裹粉、拖蛋液时要快速，或者拖完蛋液后可以继续裹上一层淀粉噢。
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发布于 2016-01-15
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