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蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚的做法

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蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚

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很爱芝士，可以说是各种芝士，美好的食物放在一起，极度满足味蕾。不用开烤箱，制作过程也相对简单，搅拌完毕送入冰箱即可。蓝莓的清爽与浓郁的芝士相融合，拥有冰淇淋般的口感～蓝莓芝士慕斯，浓缩了牛奶营养，纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦~双色双味，蓝莓和芝士更配哦，好看更好吃

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切墩(初级)

消化饼干 80g

、

融化的黄油 50g

、

吉利丁粉 15g

、

水 70g

、

奶油芝士 180g

、

细砂糖 40g

、

蓝莓酱 100g

、

淡奶油 150g

、

蛋糕模 6寸

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎
步骤2/15 点击查看大图
倒入50g融化好的黄油搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用
步骤4/15 点击查看大图
芝士慕斯部分的制作，15g吉利丁粉倒入70g水中
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀放冰箱冷藏待用
步骤6/15 点击查看大图
180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒
步骤7/15 点击查看大图
再倒入40g细砂糖搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
再倒入100g蓝莓果酱
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀，再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合，放一边冷却待用
步骤10/15 点击查看大图
150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中
步骤11/15 点击查看大图
打发至6成（打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下）
步骤12/15 点击查看大图
再倒入芝士糊中搅拌融合，成为芝士液
步骤13/15 点击查看大图
芝士糊倒入铺有饼干底的模具中
步骤14/15 点击查看大图
放台上震出大气泡，再放入冰箱冷藏4个小时以上
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拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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