芝士蔬菜小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高精面粉 250g

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鸡蛋（面团） 1个

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盐（面团） 2g

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黄油（面团） 25g

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糖（面团） 25g

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酵母（面团） 4克

、

牛奶（面团） 120ml

、

玉米青豆粒适量

、

芝士适量

、

全蛋液（面团表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用面包机揉面☞先放液体后加入面粉（除黄油）酵母和糖，盐分开放点不要先混在一起影响面团的发酵，还有牛奶别一次性加入面粉牌子不同吸水性也不同哦稍微预留一点观察面团情况再有所添加
步骤2/15 点击查看大图
开启面包机模式开始揉面
步骤3/15 点击查看大图
大概20分钟一个饺子揉面模式，再加入提前软化好的黄油进行面团揉面
步骤4/15 点击查看大图
同样的20分钟面团有较好的延展性能拉出透明不破的膜即可
步骤5/15 点击查看大图
面团发酵两倍大左右，天冷直接用面包机发酵，面团不塌陷即可
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团拿出来用擀面杖擀几下排出气体（一定要排气哦不然烤出面包全是孔），然后分成几份，盖上保鲜膜松弛15左右
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团搓成长条形
步骤8/15 点击查看大图
把面团像打结的方式穿进去
步骤9/15 点击查看大图
把面团尾端塞进去形成个花瓣状
步骤10/15 点击查看大图
把整好形的面团放入烤箱开启发酵模式进行二次醒发，烤盘放一碗热水，增加湿度促进发酵，面团发酵两倍左右
步骤11/15 点击查看大图
发酵好的面团均匀涮一层蛋液（蛋液了滴入几滴牛奶更加顺滑点）
步骤12/15 点击查看大图
放入蔬菜和香肠粒
步骤13/15 点击查看大图
最后加撒入芝士
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱中层上下火180度烤20分钟左右，上色满意加盖锡纸防止颜色过深～☞烤箱温度各自不同，要注意以自家的烤箱温度有所调节
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成品哦