风干鸡腿
浏览 187695 · 收藏 1072 · 学做 2
将做法保存到手机
如今养鸡都是速成,鸡肉越来越没嚼劲,吃鸡胸肉堪比吃馒头,即使炖鸡炒鸡都直接用鸡腿肉,也找不到小时候吃姥姥家散养鸡的口感。于是伟大的老爹苦思冥想,想到了这个风干鸡腿的做法,果然这样处理过之后鸡肉劲道许多,直接蒸熟或炖鸡都好吃太多!
营养分析
查看详情
58克
162克
0克
1168
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
鸡腿去毛洗净,用开水烫三遍。冷却后用锥子扎几下,用椒盐和盐搓揉入味,放进冷藏腌24小时
-
最后一步
点击查看大图
鸡腿用细线系好挂在通风处,大约20天后摸着肉略干硬就可以收起来了。鸡腿可以直接上锅整40分钟,或者剁碎炖菜。
小贴士
开水烫鸡皮是参考北京烤鸭的做法,这种做出来的鸡腿蒸熟后皮还是焦脆的,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
换个做法
风干鸡腿的相关分类
风干鸡腿的相关推荐
-
清蒸风干盐焗鸡
14087人看过 -
清蒸风干盐焗鸡
22365人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1794088人看过 -
高兴风干鸡
87800人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了!
2124151人看过 -
鲜美的素饺子|韭菜鸡蛋馅水饺
1959973人看过 -
教你腌制糖蒜
1166020人看过 -
#春天的鲜味#葱油鸡不吃饭的孩子赶紧安排
119976人看过 -
健康减脂餐--卤鸡腿
252718人看过 -
腌糖蒜
55658人看过 -
原创自制腊肉腊鱼风干鸡!
314735人看过 -
槐花炒鸡蛋
3071404人看过