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西葫芦虾皮水饺的做法

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西葫芦虾皮水饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团：水饺粉适量

、

紫薯粉少许（加一点变变颜色就好，多了会黏）

、

水适量

、

馅料：西葫芦 2个

、

鸡蛋 2个

、

木耳适量

、

虾皮适量

、

大葱半棵

、

食用油适量

、

香油适量

、

蚝油适量

、

五香面适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、适量面粉加少许紫薯粉和成不软不硬的面团，放置一旁醒一会。木耳洗净切碎、葱切末，放入虾皮、炒好鸡蛋（尽量炒碎一些），西葫芦擦成丝，加盐腌一分钟，用手将西葫芦丝用力攥一遍水。用刀将西葫芦丝切碎（不用太碎）再用手攥一遍水，放在盆里。
步骤2/9 点击查看大图
2、依次加入油、香油、蚝油和盐。注意盐要少放一些了，因为我们用盐腌西葫芦丝了……拌匀备用
步骤3/9 点击查看大图
3、将面团再揉一下，取适量擀成粗细差不多的长条，然后切成均匀的剂子！
步骤4/9 点击查看大图
4、擀成厚度均匀的面皮，因为是素馅，所以我做的剂子有点大，面皮也擀的稍薄，我喜欢薄皮大馅
步骤5/9 点击查看大图
5、开包^_^
步骤6/9 点击查看大图
6、哈哈，包水饺的姿势专业不？
步骤7/9 点击查看大图
完美
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
开吃，美味又营养^_^因加了紫薯粉，煮出来的边还有点变绿呢……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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