泡椒乌鱼
乌鱼又名黑鱼.乌鳢.乌鱼肉质细嫩.口味鲜美.营养价值颇高.深受国内外市场的欢迎.是人们喜爱的上乘菜肴。乌鱼还具有去瘀生新.兹补调养.有生机补血.加速愈合伤口的作用.也可治疗水肿.湿痹.脚气.痔疮等功效。
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步骤1/12
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准备食材有乌鱼一条。
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步骤2/12
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火锅料.姜片,蒜片.泡圆椒.大葱。
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泡萝卜切长条,泡酸菜切小片。
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鸟鱼去鳞片.去内脏.鱼鰓.清洗干净.切成一左右的块.放入盐.淀粉.料酒码味十几分钟。
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步骤5/12
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锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
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步骤6/12
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放入泡萝卜.泡酸菜翻炒。
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步骤7/12
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下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
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步骤8/12
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烧沸后放入少量酱油、花椒。
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步骤9/12
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先下入乌鱼头稍煮一会.再放入乌鱼块。
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步骤10/12
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放入泡椒煮两分钟后.放入味精.鸡精.花椒面。
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步骤11/12
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一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了,还可以边吃边加入豆腐.蔬菜燙等等。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-14
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