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鱼香肉丝家常做法

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魏微笑

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。 主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。
营养分析 查看详情

21克
58克
59克

565
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
干木耳 50g
、
里脊肉 250g
、
大葱 4段
、
姜 1块
、
蒜 1个
、
花椒 5g
、
干辣椒 2g
、
豆瓣酱 1匙
、
淀粉 适量
、
生抽 1匙
、
醋 2匙
、
白糖 1匙
、
水 2勺
、
老抽 半匙
烹饪步骤
小贴士

1、炒肉的时候，油温需要高一点，大火快速翻炒变色后就捞出来，不然肉会很老的。 2、鱼香肉丝，需要大火爆炒，做出来的才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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