虾米蛋羹【私房菜】
家里有自晒的虾仁，专门为了晒给小子煮粥吃的，可是小子非常不爱吃咸味的粥，所以干脆把虾仁另为其用，于是有了今晚这道虾米蒸蛋。
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步骤1/6
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干虾仁提前热水浸泡两小时
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步骤2/6
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泡软的虾仁剁成碎末
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步骤3/6
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鸡蛋两个加入水一碗，适量的盐打散。放入烧开水的蒸锅，大火蒸2分钟改小火6分钟。关火后不要掀锅盖，让锅内的余热焖着。
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步骤4/6
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热锅下油微炒香虾米，放入两片姜。
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步骤5/6
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关火加入酱油一汤匙。
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最后一步
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炒好的虾米末倒入蒸好的鸡蛋羹中，撒上葱花即可。
炒虾仁的时候，姜之所以切片是怕小孩吃到姜末会不喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-13
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