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牙签肉的做法

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牙签肉

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鸡肉营养丰富，鸡胸肉煮汤有点柴，炒着吃也觉得一般，换个做法腌制入味用牙签串起来炸熟撒点孜然粉感觉不错哦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

蚝油 1勺

、

烤肉酱适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

牙签适量

、

孜然粉适量

、

糖 5g

、

生粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉切成薄点的长条（肉要切薄点下锅炸易熟鸡肉很嫩），加入一勺料酒生抽蚝油糖，少许生粉上浆腌制一会
步骤2/6 点击查看大图
加入适量的烤肉酱挤一点半勺左右不可过多会很咸
步骤3/6 点击查看大图
所有调料放入后腌制20分钟左右，用牙签串起来，串肉别太挤了，松一点这样易熟
步骤4/6 点击查看大图
锅里加入适量油，油温烧到六成左右放入串好的鸡肉串炸熟，火不易大，炸两三分钟左右即可，鸡胸肉不能像鸡腿肉那样常时间炸，那样肉质很老哦
步骤5/6 点击查看大图
出锅以后撒点孜然粉味道更香
最后一步点击查看大图
成品哈～

小贴士

鸡肉提前腌制入味，放生粉让鸡肉嫩滑点，炸鸡肉串时间短点口感才嫩，所以要把肉切的很薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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